Идеяи ғизо дар асоси гурӯҳи хун ба духтури амрикоии табиби табиб Питер Ҷ. Д'Адамо тааллуқ дорад. Вай парҳезеро пешниҳод кард, ки ба шумо вазни худро гум кардан, баданатонро беҳтар кардан ва пиршавиро суст кардан кӯмак мекунад. Консепсия ба он асос ёфтааст, ки гурӯҳҳои хун ҳангоми эволютсияи инсоният ташаккул ёфтаанд. Хусусиятҳои эҷоди онҳо аз маҳсулоте, ки дар парҳез мавҷуд аст, вобаста аст. Мохияти системае, ки Д'Адамо пешниход кардааст, истеъмоли озукаест, ки як намуди муайяни одамонро ташкил додааст.
Чӣ тавр парҳези навъи хун кор мекунад
Духтур дар китобҳои худ, ки ба бестселлерҳо табдил ёфтаанд, принсипҳои ғизоро вобаста ба афзалиятҳои ғизоии аҷдодони мо муқаррар кардааст. Гурӯҳи хун як системаи ҳуҷайраҳои сурхи хун бо шахсияти антигенӣ мебошад. Он бо хусусияти сафедаҳо ва карбогидратҳо дар мембранаҳои ҳуҷайра муайян карда мешавад. Ба гуфтаи табибон, барои нигоҳ доштани хислатҳое, ки табиат гузоштааст, бояд танҳо хӯрокеро истеъмол кард, ки ба гурӯҳи хун мувофиқ бошад.
Принсипҳои парҳез:
- санҷишҳои пешакӣ барои дақиқ муайян кардани гурӯҳи шумо;
- омили Rh аҳамият надорад;
- хӯрокҳои номатлубро аз парҳез комилан хориҷ кунед;
- калорияҳоро ҳисоб кардан лозим нест;
- ягон маҳдудияти андозаи қисм вуҷуд надорад;
- як умр ба парҳез риоя кунед.
Нақши лектинҳо дар ғизои инсон
Назарияи D'Adamo ба хатари ҷузъҳои сафеда дар ғизо асос ёфтааст. Онҳоро лектинҳо меноманд ва қобилияти пайваст кардани карбогидратҳоро ба сатҳи ҳуҷайраҳои сурхи хун доранд. Ин раванд боиси ҷамъшавии ҳуҷайраҳои сурхи хун ва боришот мегардад. Лектинҳо дар тухмӣ, лубиё ва гандум ба миқдори зиёд мавҷуданд. Ин ҷузъҳои сафеда метавонанд равандҳои ҳозимаро вайрон кунанд, боиси аз ҳад зиёди луоб дар рӯдаҳо шаванд ва ҷабби ғизоро суст кунанд.
Дуктур Питер мегӯяд, маҳдуд кардани ғизои лектинҳо ба беҳтар шудани саломатӣ ва ҷилавгирӣ аз мушкилоти саратон ва қалб мусоидат мекунад.
Як нуқтаи назари алтернативӣ вуҷуд дорад. Он ба он асос ёфтааст, ки на ҳама лектинҳо зарароваранд. Агар онҳо сӯиистифода накунанд, онҳо барои бадан хатарнок нестанд ва баъзеҳо ҳатто фаъолияти зидди тумор доранд.
Самаранокии талафоти вазн
Ғизо аз рӯи гурӯҳи хун заминаи илмӣ надорад, аммо онро бесамар номидан мумкин нест. Диетологҳо мегӯянд, ки парҳез аз рӯи ин система барои аз даст додани вазн мусоидат мекунад. Онҳо талафоти вазнро бо назарияи пешниҳодкардаи Д'Адамо алоқаманд намекунанд, зеро тағирот дар парҳез, ин ё он роҳ ба бадан таъсир мерасонад. Умуман, парҳези 4 навъи хун 4 нақшаи алоҳида аст.
Онҳо ҳам метавонанд ба шахс мувофиқат кунанд ва зараровар бошанд - ин аз мансубияти ӯ ба як намуди муайян вобаста нест.
Аз рӯи намуди хун чӣ хӯрдан мумкин аст
Консепсияи Д'Адамо ба далелҳои маълум дар бораи эволютсияи инсон асос ёфтааст. Афзалиятҳои хӯрокворӣ вобаста ба усули ба даст овардани ғизо ташаккул ёфтанд. Дар марҳилаи шикор ва ҷамъоварӣ гӯшт манбаи асосии ғизо буд. Ҳамин тавр гурӯҳи хуни 1 (0 аз рӯи системаи AB0) ташаккул ёфт, ки онро дар назарияи доктор Питер «Шикорчиён» меноманд. Баъди ба киштукори сабзавоту галладона ворид шудани инсон гурухи 2 (А), ё «Дехконон» пайдо шуд.
Баробари огози хаёти кучманчй ва хонагидории чорво дар хурок махсулоти шири пайдо шуда, гурухи сеюми хун ба вучуд омад («Кучманчиён», Б). Вақте ки ҳуҷайраҳои сурхи хун бо хусусиятҳои антигении гуногун омехта шуданд, системаи нав ба вуҷуд омад. Вай ҷавонтарин ва нодиртарин ҳисобида мешавад.
Шахсони дорои гурӯҳи хуни 4 (AB) нисбат ба дигарон ба шароити зиндагии муосир бештар мутобиқ мешаванд ва дар назарияи Д'Адамо онҳоро "Одамони нав" меноманд.
1 гурӯҳ "Шикорчиён"
Қадимтарин навъи хун дар замони гӯштхӯрон, вақте ки ғизои дигар вуҷуд надошт, ба вуҷуд омадааст. Барои гурӯҳи 1 хун, ғизои солимтарин ғизои дорои протеини баланд ҳисобида мешавад. Гӯшти лоғар ва парранда асоси парҳезро ташкил медиҳанд. Ба хӯрокҳои мамнӯъ гӯшти хук, гандум, шир, панир, қаҳва ва алкогол дохил мешаванд.
Моҳии дарёиро истеъмол кардан мумкин аст, аммо ба андозаи маҳдуд.
Гурухи 2 «Дехконон»
Одамоне, ки дар замонҳои қадим бо парвариши зироатҳо машғул буданд, пешвоёни самти гиёҳхорӣ гардиданд. Барои гурӯҳи дуюми хун хӯрдани хӯрокҳои растанӣ - нон, сабзавот, меваҳо, лӯбиёгиҳо иҷозат дода мешавад. Шароби сурх ва қаҳва иҷозат дода шудааст. Аз моҳӣ шумо метавонед скумбрия, карп ва сельд бихӯред. Ҳама навъҳои гӯшт, маҳлул, занбурўғ ва шир манъ аст.
Тавсия дода мешавад, ки маҳсулотро ба коркарди ҳадди аққал гузоранд.
Гурухи 3 «Кучманчиён»
Онҳое, ки хуни навъи В доранд, нисбат ба дигарон хушбахттаранд. Ин гурӯҳ бо тарзи ҳаёти омехта ташаккул ёфтааст, аз ин рӯ рӯйхати маҳсулот барои намояндагони он васеъ аст. Парҳези гурӯҳи хуни 3 бояд ба ниёзҳо ва афзалиятҳои инфиродӣ мутобиқ карда шавад. Рӯйхати мухтасари мамнӯъҳо гречиха, ҷуворимакка, гандум, арахис ва мурғро дар бар мегирад.
Онҳоро ба осонӣ бо дигар маҳсулоти гӯштӣ, тухм ва шир иваз кардан мумкин аст.
4 гурӯҳи "Одамони нав (шаҳарҳо)"
Одамони дорои ҳазми ҳассос ва иммунитети заиф дорои шакли омехтаи хун мебошанд. Ин гурӯҳ бо кислотаи пасти меъда тавсиф мешавад, аз ин рӯ, аз гӯшти дуддодашуда, бодиринг ва машрубот даст кашидан лозим аст. Иҷозат ба хӯрдани маҳсулоти баҳрӣ, гӯшти харгӯш, гӯшти Туркия, tofu, маҳсулоти ширии камравған ва сабзавоти сабз.
Панир ва нӯшокӣ манъ нест, аммо онҳо бояд хеле кам истеъмол карда шаванд.
Менюи якрӯзаи гурӯҳи хун
Плани хуроки алохида барои гуруххои хун бо назардошти хусусиятхои организм тартиб дода мешавад. Ин на танҳо хусусиятҳои антигенӣ ба ғизои ҳаррӯза, балки ба ҳолати саломатӣ низ таъсир мерасонад. Агар шумо бо рӯдаи меъда мушкилот дошта бошед, шумо бояд бо духтур дар бораи парҳези қобили қабул машварат кунед. Ҳангоми табобати бемориҳои музмин, шумо бояд аз парҳез худдорӣ кунед.
Барои ҳама гурӯҳҳо тавсия дода мешавад, ки субҳ як пиёла оби тоза бинӯшанд.
Менюи намунавӣ барои як рӯз барои "шикорчиён":
- Наҳорӣ: тост бо равғани арахис, 1 банан, як стакан афшураи помидор.
- Хӯроки нисфирӯзӣ: хӯриш аз меваи ангур, нок, себ.
- Хӯроки нисфирӯзӣ: гови пухта, гиёҳҳои тару тоза, себ.
- Хӯроки нисфирӯзӣ: як каф чормағз, як шиша шарбати гелос.
- Хӯроки шом: котлетҳои код, салати лаблабу.
Парҳез барои рӯз барои "фермерҳо":
- Наҳорӣ: меваҳо, йогурт.
- Хӯроки нисфирӯзӣ: панири фета, салат.
- Хӯроки нисфирӯзӣ: стейки лососӣ бо чошнии лимӯ ва помидор.
- Хӯроки нисфирӯзӣ: шириниҳои камравғани косибӣ, чой.
- Хӯроки шом: сабзавоти пухта.
Менюи якрӯза барои "кӯчманчиён":
- Наҳорӣ: шӯлаи бо себ, чой аз наъно.
- Хӯроки нисфирӯзӣ: қоқ бо чормағз, нӯшокии занҷабил.
- Хӯроки нисфирӯзӣ: қаймоқи шӯрбо карам бо занбурўѓ.
- Хӯроки нисфирӯзӣ: авокадо нахўд, ќаламфури сабз.
- Хӯроки шом: гӯшти гӯсфанд бо сабзавот.
Нақшаи хӯроки рӯзона барои "шаҳрвандон":
- Наҳорӣ: porridge гандум бо шир, чой сабз.
- Хӯроки нисфирӯзӣ: шарбати сабзӣ, чормағз.
- Хӯроки нисфирӯзӣ: julienne бо Туркия, хӯриш бодиринг.
- Газаки нисфирӯзӣ: себ, як шиша кефир.
- Хӯроки шом: туна судак, адас бодинҷон.
Манфиатҳои парҳез
- Интиқолпазирии хуб. Мазмуни калория ва миқдори ғизо маҳдуд нест.
- Аз даст додани вазн. Аз даст додани вазн бе кӯшиши иловагӣ танҳо дар оғози парҳез мушоҳида мешавад. Вақте ки организм ба он одат мекунад, сатҳи фаъолияти ҷисмониро зиёд кардан лозим аст.
- Таъсири пойдор. Парҳез аз рӯи микроэлементҳои асосӣ дуруст мувозинат карда шудааст, мутобиқати ғизои ғизо барои ҳар як гурӯҳи алоҳидаи хун хуб аст, бинобар ин, нақшаи ғизои пешниҳодшударо барои муддати тӯлонӣ риоя кардан мумкин аст.
- Суръати мубодилаи моддаҳо. Гузариш ба ғизои дуруст ва ворид кардани протеин ба парҳез ҳамеша ба суръатбахшии мубодилаи суст мусоидат мекунад.
- Беҳтар кардани вазъи саломатӣ. Парҳези санҷиши хун, вақте ки дуруст анҷом дода мешавад, ба иммунитет таъсири мусбӣ мерасонад ва барои бартараф кардани токсинҳо кӯмак мекунад.
Хавфҳо ва зиддиятҳо
- Баъзе норасоии маводи ғизоӣ. Маҳдудиятҳо барои гурӯҳҳои алоҳида (бештар барои 1 ва 2) метавонанд ба норасоии калсий оварда расонанд, аз ин рӯ, ҳангоми парҳез, барои нигоҳ доштани бадан витаминҳо ва иловаҳои парҳезӣ гирифтан лозим аст.
- Протеин аз ҳад зиёд. Ин бештар ба гурӯҳи 1 дахл дорад. Истеъмоли зиёди протеин бо истеъмоли мунтазами гӯшт метавонад боиси мушкилоти дил гардад.
- Гайринишондодҳо мавҷуданд. Парҳез барои занони ҳомиладор ва ширдеҳ, шахсони гирифтори бемориҳои шадиди музмин мувофиқ нест.